Recetas de cocina para realizar dulces

Posiblemente te estarás preguntando qué cosa deliciosa puedes hacer para endulzar tus tardes. Por suerte, no tienes que mortificarte más, a continuación te presentaremos una lista de recetas de cocina para realizar dulces.

Recetas de cocina para realizar dulces de lechosa

Ingredientes (15 Porciones)

  • 2 kilos de lechosa, pelada, sin semillas y cortada en tajadas muy delgadas
  • 12 tazas de agua
  • 15 tazas de agua
  • ½ cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 ½  kilo de papelón
  • ½ kilo de azúcar
  • 20 clavos de especia
  • 3-4 hojas frescas de higuera

Preparación

1) En una olla grande se pone la lechosa con el agua que la cubra aproximadamente 3 cm, y el bicarbonato. Entonces, se deja hervir y se cocina a fuego alto tapado por unos 2-3 minutos.

2) Se cuela a través de un colador de alambre, se lava muy bien con agua fría y se pone aparte.

3) En una olla grande se ponen las 15 tazas de agua con el papelón y el azúcar. Posteriormente, se deja hervir y se cocina por 15 minutos. Después, se pasa a un envase y se lava la olla. Entonces, en ella se cuela ese líquido a través de un colador de tela.

4) A esa olla se le agrega la lechosa que se tiene aparte, los clavos y las hojas de higuera (opcional). Así que se deja hervir y se cocina destapado por 1 hora 30 minutos hasta que el almíbar se engrose. Por último, las tajadas de lechosa deben estar brillantes.

5) Finalmente, se retira del fuego, se eliminan los clavos y las hojas. Inmediatamente, se pasa a un envase de vidrio y se deja enfriar a temperatura ambiente.

Si lo deseas, se puede meter en la nevera donde se puede conservar hasta por 2 meses. Entonces, así culmina una de las rectas de cocina para preparar dulces.

Receta de cocina para realizar dulces de churro

Los churros son una delicia de la cual todos los venezolanos disfrutamos. Sin embargo, a pesar de que su origen sea europeo, los volvimos parte de nuestra cultura gastronómica. En consecuencia, lo incluimos el día de hoy en las recetas de cocina para preparar dulces.

Ingredientes (6 porciones)

  • 2 ¼ tazas de agua
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de harina
  • 3 huevos
  • Aceite para freír
  • Canela en polvo

Preparación

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1) En una olla ponga el agua, la mantequilla y la sal, dejar hervir y agregar toda la harina. Después, con una cuchara de madera revuelva mientras está sobre el fuego.

2) Cuando la mezcla se compacte y se despegue de la olla retirar del fuego, dejar enfriar durante unos 15-20 minutos.

3) Poner la mezcla en un recipiente, agregar los huevos y con una batidora eléctrica mezclar durante 5 minutos.

4) Colocar suficiente aceite en un caldero, y dejar que se caliente, aunque no demasiado. Seguidamente, con una manga de pastelería con punta en forma de estrella, verter la masa en el aceite ya caliente. Inmediatamente, cortándola con una tijera en pedazos de unos 15 cm de largo.

5) Cocinar hasta dorar durante 6 minutos aproximadamente. Por último, sacar los churros del aceite y colocarlos sobre papel absorbente. Finalmente, espolvorear azúcar y canela por encima y servir en un plato.

Recomendación

Si lo desea, puede acompañar los churros con chocolate derretido o arequipe.

Receta de cocina para realizar dulces: Quesillo

recetas de cocina para realizar dulces

Ingredientes (12 a 14 Porciones)

  • 1 taza de azúcar
  • ¼ taza de agua
  • 12 huevos
  • 1 limón (ralladura)
  • 4 tazas de leche
  • ½ kilo de azúcar
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1) Se precalienta el horno a 400° C.

2) Se comienza poniendo en el molde del quesillo la taza de azúcar y ¼ de taza de agua. Seguidamente, se deja hervir y se cocina por 6-8 minutos hasta formarse un caramelo oscuro.

3) Se le da vueltas al molde, fuera del fuego, para que así el caramelo se extienda por las paredes. Después, se pone aparte a enfriar.

4) En un envase se ponen los huevos y la corteza del limón, se baten un poco con un batidor globo. Después, se les agregan la leche, el azúcar y la esencia de vainilla y se continúa batiendo hasta mezclar bien.

5) Se vierte la mezcla en el molde acaramelado. Seguidamente, se tapa el molde con papel de aluminio. Después, se introduce en el horno dentro de un envase más grande con agua caliente.

6) Se pone a hornear por unos 55 minutos, luego se destapa y se continúa horneando por 25 minutos más. Finalmente, se deja 30 minutos en el horno apagado.

7) Se saca del horno y se deja enfriar. Se mete en la nevera hasta el día siguiente y después de ½ hora se desmolda en una bandeja llana.

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