Recetas de cocina para hacer tortas

Entre las recetas de cocina para hacer tortas se encuentra la clásica torta de vainilla. Además de ser una de las más sencillas, también es un gran acompañante para tus meriendas de la tarde.

Recetas de cocina para hacer tortas de vainilla o bizcochuelos

Ingredientes  (1/2 kilo, 8 a 10 Porciones)

  • ½ cucharada de mantequilla para engrasar el molde
  • 5 huevos
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 15 cucharadas de harina
  • La corteza entera de ¼ de limón

Preparación del bizcocho

1) Se precalienta el horno a 350° C.

2) Se enmantequilla un molde de 28 x 12 x 7 centímetros. Después, se espolvorea con harina y se sacude el exceso.

3) En un recipiente se colocan los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal. Posteriormente, se baten con una batidora eléctrica por 15 minutos.

4) Con una cuchara de madera, realizar movimientos envolventes al mezclar la harina.

5) Se vierte la mezcla en el molde y se mete al horno. Entonces, se hornean por 30 a 35 minutos o hasta dorar. También, se le puede introducir un palillo y si sale seco significa que el bizcochuelo ya está listo.

6) Se saca el molde del horno, dejamos reposar 5 minutos y se saca del molde dejándose enfriar sobre una parrilla.

Receta de cocina para hacer torta de naranja

No sólo es una de las favoritas por su sabor único, sino también por su frescura y colorido. Por esta razón está incluida en las recetas de cocina para hacer tortas.

Ingredientes para el bizcochuelo (14 a 16 Porciones)

  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
  • 10 huevos
  • 1 ½ taza de azúcar
  • La corteza de ¼ de limón verde, entera
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 ¼ tazas de harina
  • ½ cucharadita de sal cernida conjuntamente con la harina.
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Ingredientes para el relleno

  • 3 cucharadas de corteza de naranja rallada
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 7 yemas de huevo
  • 2 tazas más 2 cucharadas de azúcar
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparación del bizcochuelo

1) Se precalienta el horno a 350° C.

2) Con la cucharada de mantequilla se engrasa un molde para tortas. Seguidamente, se le espolvorea harina y se sacude el exceso de harina.

3) En un recipiente ponemos los huevos, el azúcar y la corteza de limón y se bate 10 minutos hasta espesar. Posteriormente, se le agrega la vainilla y se bate 10 minutos más. Se elimina la corteza de limón.

4) Se pone la batidora a baja velocidad y se le va agregando lentamente la harina y la sal. Además, se raspan las paredes con una espátula de goma para que todo se mezcle bien.

5) Se vierte la mezcla en el molde y se mete en el horno por 55 a 60 minutos. Por otra parte, si se usan los moldes para capas, bastarán unos 15 minutos cada vez.

6) Se saca el molde del horno, se deja reposar 10 minutos. Por último, se saca el bizcochuelo del molde y se deja enfriar sobre una parilla y se pone aparte.

Preparación del relleno

recetas de cocina para hacer tortas

1) Se ralla la piel de las naranjas hasta llegar solamente a la parte blanca de la corteza.

2) En una olla pequeña se ponen el jugo y las 3 cucharadas de corteza de naranja rallada. Posteriormente, se lleva a un hervor y se cocina por 1 a 2 minutos. Después, se pone aparte a enfriar unos 5 minutos.

3) Se baten ligeramente las yemas de huevo y se le agrega poco a poco el jugo de naranja, sin semillas. Seguidamente, se mantiene revolviendo constantemente, y se ponen aparte.

4) En otra olla se ponen el azúcar y el agua y se lleva a un hervor. Después, se cocina unos 3 a 4 minutos, hasta hacer un almíbar. Inmediatamente, se apaga el fuego y se agrega la mezcla de los huevos. Entonces, se revuelve con cuchara de manera no circular.

5) Se enciende nuevamente el fuego y revolviendo a fuego muy lento se cocina hasta engruesar, unos 5 minutos. Por último, se le revuelven las 2 cucharadas de mantequilla, se cocina unos 3 a 5 minutos más. Entonces, se retira del fuego y se pone aparte a enfriar.

Preparación final de la torta

1) Se corta el bizcochuelo transversalmente en 4 capas y se ponen al lado al revés, unas sobre otras.

2) Se van cubriendo cada capa con el relleno. Posteriormente, extendiéndolo con un cuchillo o espátula y apretando suavemente cada vez que se coloca una capa de bizcochuelo. Por último, se mete en la nevera hasta el momento de servirla. Así que así finaliza la preparación de una de las recetas de cocina para hacer tortas.

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