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Recetas de cocina para preparar arroz con leche

El arroz con leche es uno de los platos dulces criollos típicos de Venezuela. También, es el favorito de los niños y de muchos adultos. Por suerte, a continuación tendremos diversas recetas de cocina para preparar arroz con leche.

Arroz con leche

recetas de cocina para preparar arroz con leche

Ingredientes (6 a 8 Porciones)

  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 7 tazas de leche
  • 2 pedazos de canela en rama de unos 5 cm de largo c/u
  • 2 tazas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • Canela en polvo o azúcar glas

Preparación

1) Se coloca el arroz en un colador. Después, bajo el chorro de agua se lava bien hasta que el agua salga bien clara. Luego se escurre.

2) En una olla se coloca el arroz con el agua. Seguidamente, se espera a que hierva, se revuelve y se cocina por 7 minutos hasta que el arroz se ablande.

3) Se le incorporan los pedazos de canela y la leche. Posteriormente, se espera a que hierva nuevamente y se pone a fuego medio por unos 15-16 minutos. Revolviendo siempre con una cuchara de madera.

4) Se le agrega el azúcar y la sal y se espera a que hierva por 1  o 2 minutos más. También mantenerse revolviendo para que no se pegue.

5) Por último, se retira del fuego, se vierte en un bol de vidrio. También, se espolvorea con el azúcar glas o la canela en polvo. Preferiblemente se sirve a temperatura ambiente.

Receta de cocina para preparar arroz con leche y coco

Ingredientes (6 a 8 Porciones)

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz
  • 7 tazas de agua
  • Leche condensada (al gusto)
  • 1 rama de canela
  • 100 gramos de coco rallado

Preparación

1) Poner el agua y la leche a hervir.

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2) Verter la taza de arroz y la rama de canela y mantenerse revolviendo para evitar que el arroz se pegue.

3) Cuando esto hierva, poner el fuego bajo y esperar a que el arroz se cocine y ablande. Revolver de vez en cuando.

4) Después, pasados 6 minutos de que haya hervido nuevamente el arroz, agregar la ralladura de coco y revolver.

5) Seguidamente, se le agrega la leche condensada, revolver y dejar cocer por 5 minutos más.

6) Por último, se apaga el arroz ya cocido y se deja enfriar a temperatura ambiente, servir y ¡A comer!

Receta de cocina para preparar arroz con leche y chocolate

Este sin duda es uno de los platos de arroz con leche más deliciosos. Por esta razón, decidimos incluirlo en las recetas de cocina para preparar arroz con leche. Además, de que será un gran acompañante para tus tardes.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 100 gramos de chocolate
  • ½ litro de leche entera
  • 50 gramos de cacao en polvo
  • 1 rama de canela
  • Ralladura de limón (al gusto)
  • Ralladura de naranja (al gusto)
  • Canela en polvo o azúcar glas.

Preparación

1) En una olla se pone a hervir a fuego medio la leche con la ralladura de naranja y limón. Además, se le agrega la rama de canela y el cacao en polvo.

2) Mientras esto se hace, se va lavando el arroz hasta que suelte todo el almidón. Entonces, cuando la leche hierva, vertimos el arroz y se baja el fuego por 11-15 minutos hasta que se ablande.

3) Dejar que el arroz absorba toda la leche, y remover para que no se pegue a la olla.

4) Cuando ya el arroz haya absorbido toda la leche, apagar el fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

5) Colocar el arroz en un recipiente de vidrio y decorarlo con canela y el azúcar glas.

Datos curiosos de recetas de cocina para preparar arroz con leche

  • Existe una forma de preparar el arroz con leche, la cual es llamada “arroz emperatriz”. De hecho, se le añaden yemas de huevo.
  • En algunos países es usual añadirles pasas de uva o ciruela.
  • En Argentina o Uruguay suelen servir el arroz con leche con una guarnición de dulce de leche (o arequipe).
  • Hay recetas de arroz con leche en las que suelen incorporarle vino o porto a la preparación.

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