Propiedades medicinales de la calabaza y sus beneficios

¿Cuales son kas Propiedades medicinales de la calabaza o auyama? La calabaza aporta numerosos nutrientes y está compuesto por un 90 % de agua, mínimas calorías y altos niveles de fibra, además contiene Vitamina A, del grupo B, C y E rica en potasio, zinc, magnesio y hierro dentro de los minerales.

Propiedades medicinales de la calabaza
Asimismo, aminoácidos y beta carotenos que promueven el color naranja característico.

Hay que reconocer las variedades de esta verdura, la cual mencionamos la vinatera, zucchini y espagueti, esto nos dará información de los niveles de cada nutriente contenido en la calabaza.

Dando como ejemplo que la calabaza vinatera contiene un alto nivel de beta carotenos.

Principales propiedades medicinales de la calabaza

  • Antinflamatorio por poseer buen contenido de carotenos, cobre y vitamina C, es idóneo para disminuir inflamaciones y dolores causado por patologías como el asma y la artritis.
  • Cuidado de la vista al contener alto contenido de betacarotenos, su uso para mantener un buen estado de la vista se hace imprescindible.
  • Atiende directamente en la prevención de enfermedades como las cataratas y degeneración de la retina lo cual promueve la pérdida de la visión.
  • Además, su consumo prevalece el estado de las células de la retina, evitando su desmejoramiento debido a los radicales libres.

Se recomienda para todas aquellas personas que trabajan constantemente frente a un ordenador, pintores, oficinistas, laboratoristas y en general a cualquier individuo.

Beneficios de la calabaza o auyama

Control de la grasa corporal.

  • Una vez más, el alto contenido de potasio y de agua lo hace un fuerte aliado a la hora de bajar o mantener el peso corporal.
  • Funciona como un buen diurético aumentando la frecuencia de micciones, previniendo la retención de líquidos y cálculos renales.
  • Su aporte calórico es muy bajo, por cada 100 grs se obtienen unas 14 calorías y en su variedad de calabaza bellota una 40 calorías por cada 100 grs aproximadamente, ofreciendo un bajo nivel calórico.

También se le asocia con la función de saciedad, evitando el consumo de otros alimentos con mayor aporte calórico, lo que magnifica su uso a la hora de adelgazar.

Ayuda contra el Estreñimiento.

  • Su alto valor de fibra promueve un buen funcionamiento intestinal y mejora notablemente el estreñimiento, así como la eliminación de toxinas en el intestino previniendo diversas enfermedades como el cáncer de colon.
  • Controla los niveles de azúcar ya que es rica en hidratos, estimulando la buena función del páncreas lo que favorece a los pacientes diabéticos.
  • Cuidado de la próstata: Su contenido elevado de zinc beneficia notablemente a la próstata y previene enfermedades. Para ello se recomienda el consumo de semillas de auyama ya que aporta un nivel superior.
  • Conciliación del sueño: como muchas otras verduras y frutas, la calabaza contiene triptófano (aminoácido que el cuerpo transforma en serotonina y a la vez esta se convierte en melatonina “hormona del sueño”), lo que garantiza un descanso profundo y reparador.

Usos  medicinales de la calabaza

Aunado a los beneficios potenciales que la auyama o calabaza ofrece, se le ha asociado a usos con fines estrictos pero que siempre deben ser consultados por un especialista y bajo regulaciones preventivas.

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  • Eliminación de lombrices intestinales (parásitos)
  • Tratamiento de la hipertrofia prostática benigna
  • Prevención de la aparición de enfermedades reumáticas
  • Reducción de fiebre
  • Reducción de diarreas
  • Mejoramiento del sistema inmunitario
  • Favorecimiento en el desarrollo de los músculos
  • Control de los niveles de hipertensión

Asimismo, se puede emplear a nivel externo como en el tratamiento de quemaduras, favoreciendo la cicatrización y suavizante para tratar pieles con manchas, pecas, asperezas y granos.

¿Qué beneficios tiene la semilla de calabaza?

Considerando las diferentes presentaciones, el valor nutritivo que aporta y su color, se puede iniciar varias formas de cocción y aprovechamiento de otras partes de la auyama. En este caso, sus semillas.

beneficios de las semillas de calabaza

Estas contienen las mismas vitaminas, minerales y aminoácidos, sumando ácidos grasos (Omega 3). Sin embargo, su consumo debe ser monitoreado desde su obtención.

Asegurándose de que esté en buen estado y no con mal aspecto como correosos, maltratados, rancios o con presencia de micotoxinas por hongos.

Todos los frutos secos poseen propiedades como el ácido fático que disminuye su valor nutricional, por lo que es favorable lavarlas y germinarlas.

Se pueden deshidratar, adquiriendo un deshidratador en tiendas virtuales o físicas, o tostarlas en casa para garantizar la temperatura adecuada y el tiempo de cocción (no mayor a los 75 °C o 170 °F), luego se pueden espolvorear con sal natural durante unos 20 minutos

Las semillas pueden ser ofrecidas a los niños para educarlos al consumo de las verduras y con un aspecto más apetecible.

También pueden ser consumidas como jugo, el cual debe prepararse siguiendo algunos pasos:

  • Moler las semillas con agua
  • Dejar reposar por un lapso de 10 minutos y luego colarlas
  • Se puede endulzar con un poco de stevia, miel o una pizca de canela

Para variar, se puede preparar paté o salsa pesto.

  • Moler las semillas con aceite de oliva
  • Agregar dos dientes de ajo
  • Hojas frescas de albahaca
  • Queso parmesano

Es ideal para acompañar pastas o arroz, así como untar tostadas o rebanadas

Entendiendo el gran valor nutricional de la calabaza o auyama y su aprovechamiento de las semillas, se puede integrar perfectamente en el consumo diario de diferentes platos.

Permitiendo disfrutar de su sabor, textura y sobre todo color, tan beneficioso como sus otros componentes.

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