Propiedades de la quínoa

La quínoa es un alimento que no es muy conocido actualmente, es una semilla pero posee características para poder consumirse como si fue un cereal, esta semilla en comparación de las demás contiene más cantidad de proteínas y grasas (insaturadas), adicional de contener ácidos omega 6 y omega 3.

Nutricionalmente se considera como un alimento excepcional, es beneficioso y complejo, además de ser de fácil digestión, esto quiere decir que no es un alimento que te caerá pesado.

La quínoa se puede preparar cocida, molida o tostada, esta última opción te brindara un sabor a nuez sumamente exquisito.

Beneficios de la quínoa para nuestro organismo

Antes de conocer las propiedades de la quínoa para nuestro organismo es necesario saber primero los beneficios que nos brinda:

  • Regula los niveles de colesterol.
  • Ayuda a adelgazar.
  • Funciona como antioxidante.
  • Es excelente alimento para los deportistas.
  • Fortalece el cabello.
  • Cuida el cuerpo.
  • Hidrata la piel.
  • Reduce las migrañas.
  • Reduce los niveles elevados de estrés.

¿Cuáles son las principales propiedades de la quínoa?

Propiedades medicinales de la quínoa

Las propiedades de la quínoa son las que lograran que cada uno de los beneficios nombrados anteriormente resulte, a continuación se detallan:

  • Contiene un alto nivel de proteínas.
  • Es rica en aminoácidos.
  • Contiene energía.
  • Posee Hidratos de carbono.
  • Contiene Agua.
  • Posee Grasa.
  • Contiene Fibra.

Preparación de la quínoa

Preparación clásica y sencilla:

  1. Se debe enjuagar la quínoa bajo el chorro de agua fría.
  2. Se debe de cocer bien a fuego medio durante 15 minutos.
  3. Servir inmediatamente recién cocina para mantener su sabor y valor nutritivo.
  4. Se pueden tostar los granos que sobraron para darles un sabor a nuez (Es opcional).

Esta es la forma clásica de ingerirla. Evidentemente las propiedades de la quínoa se pueden absorber así se preparen con distintas recetas, a continuación te brindamos unas cuantas ideas:

  • Quínoa con espinaca y parmesano.
  • Aguacate rellenos de quínoa.
  • Empanadas de quínoa y acelga.
  • Ensalada de quínoa al limón y piñones tostados.
  • Hamburguesas de quínoa.
  • Quínoa al cilantro.
  • Ensalada de quínoa y garbanzos.

En conclusión la quínoa puede ser preparada en gran cantidad de alimentos, solo debes de probar, deja volar tu imaginación y recrea tus propias recetas.

Preguntas frecuentes sobre la quínoa

¿A pesar de ser semilla se debe de lavar? Sí, la quínoa presenta una sustancia transparente que hace que su sabor se amargo. Especialmente se recomienda colocar en un colador bajo el grifo por unos minutos aproximadamente y notaras que se elimina una ligera espuma.

¿Cuánto rinde la quínoa?  De 1 taza de quínoa puede salir entre dos a tres tazas de la misma cocida.

¿Cuánto tarda en cocinarse? Una taza de quínoa puede cocinarse en 10 minutos estando tapada, esto varía dependiendo de la intensidad de tu cocina.

¿Todas las quínoas son iguales? Existen distintos tipos de quínoa en el mercado, mas de 20 variedades, la más utilizada es la blanca, la negra. Especialmente esta ultima, la roja tienden a ser mas crocantes y tener un sabor más concentrado. De hecho, te recomendamos probarlas más que puedas los nutrientes que brindan son los mismo, varia es en su sabor.

¿Se puede cocinar en arrocera? Si, se puede cocinar en arrocera o en una olla común y corriente.

¿Cómo se puede comer? Se puede ingerir como si fueras arroz, en una temperatura caliente, también como ensalada fría con vegetales o en sopa, todo depende de tu gusto.

La manera más sencilla de mantener una buena dieta es a base de semillas, son naturales y generan fuentes nutritivas para tu salud, no te quedes con la información deja que las propiedades de la quínoa lleguen a todos los hogares, ¡comparte!

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