Pro y contras de la ingesta de leche de vaca

El consumo de leche animal se ha vuelto muy común hoy en día, las personas suelen ingerirlos en nata, helados, yogures, batidos, entre otros. La composición de la leche puede variar según el animal de donde provenga, del alimento recibido y del periodo de lactancia y en su mayoría todas suelen incluir grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, en esta oportunidad conoceremos específicamente la ingesta de la leche de vaca con sus propiedades, modo de preparación, sus pros y sus contras.

Propiedades de la leche de vaca

pro-y-contras-de-la-ingesta-de-leche-de-vaca-2

Es de suma importancia conocer los componentes que incluye la leche para tener conocimiento de lo que se pretende ingerir. A continuación, se detalla una pequeña tabla nutricional de referencia:

Composición química media (g/100ml) de la leche de vaca

Proteína Grasa Lactosa Cenizas
3,4 3,7 4,8 0,7

 

Luego de saber esto, es importante destacar que la leche de vaca a pesar de tener estos componentes beneficiosos para el organismo, presentan también contradicciones a nivel general.

¿Cuáles son los beneficios de la leche de vaca?

pro-y-contras-de-la-ingesta-de-leche-de-vaca

La leche contiene una gran variedad de nutrientes por lo que se recomienda beber por lo menos 1 litro de leche diaria o tres vasos diarios.

Entre los beneficios de la leche de vaca se destacan principalmente:

  • Reducción de riesgo de diabetes tipo 2.
  • Favorece la formación de los huesos.
  • Ayuda a prevenir la osteoporosis.
  • Baja los niveles de ácido úrico.
  • Reduce los riesgos de caries dentales y neutraliza ácidos orales.
  • Ayuda a la formación y regeneración de tejidos por su alto contenido de nutrientes.

No obstante, a lo largo de los años los médicos recomiendan la leche de vaca primordialmente en niños y en mujeres en periodo de lactancia para generar más vitaminas y calcio.

Contras de la ingesta de leche de vaca

Una de las principales contras que presente la ingesta de la leche de vaca es el alto porcentaje de caseína, la cual es una sustancia que suele coagularse en el estómago con facilidad generando grumos los cuales son difíciles de digerir.

Las desventajas más frecuentes de la ingesta de leche de vaca son:

  • Pueden causar acidez e irritación gástrica en personas intolerantes a la lactosa.
  • Su nivel elevado de grasas y caseína puede aumentar los niveles de colesterol.
  • En enfermedades inflamatorias como artritis puede causar mas inflamación.

¿No debería consumir la leche de vaca si genera contras a mi organismo?

pro-y-contras-de-la-ingesta-de-leche-de-vaca-6

Como bien, sabemos todo en exceso es malo, pero esta bebida, así como tiene sus contras contiene también beneficios para el organismo.

La leche de vaca puede ser preparada y procesada de distintas maneras. Para personas intolerantes a la lactosa, puede ser sustituida por bebidas de origen vegetal tales como:

  • Almendra: muy nutritiva.
  • Avena: energética y relajante.
  • Arroz: digestiva y suave.
  • Avellana: nutritiva y deliciosa.

También pueden ser utilizadas para cocinar, sustituyendo la leche de vaca en recetas como bizcochos, bechamel, carbonara, natillas, etc.

Cuando no es recomendable la ingesta de leche de vaca

  • Cuando presentan intolerancia o alergia a la lactosa.
  • Presentan enfermedades en la piel.
  • Cuando existe exceso de mucosidad.
  • Presentan diarreas.
  • Cuando presentan acidez gástrica.

Para concluir, la leche de vaca puede ser ingerida en varias presentaciones, todo depende de la reacción del organismo de la persona que la consuma, existen 3 tipos de leche de vacas las cuales son utilizadas con más frecuencia:

  • La leche entera: La cual presenta un nivel elevado de grasa láctea.
  • Leche condensada: Es la leche que se le retira un aproximado del 60% de su contenido acuoso y se genera consistencia combinando la misma con azúcar.
  • La leche en polvo: La cual se consigue calentando la leche líquida hasta que pierde parte del agua que contiene.

Puedes comprobar tú mismo si puedes ingerir o no leche de vaca, consume esta bebida por lo menos por un mes para validar si aparece alguna reacción, en caso de que no, benefíciate tú también de este rico nutriente.

¡Vamos no esperes que te lo cuenten!

También podría gustarte

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada.