Pizza de anchoas y aceitunas receta facil de realizar

PIZZAS RECOMENDACIONES GENERALES

Cualquier clase de pizza no se debe rellenar con preparados calientes, hay que esperar que se enfríen, porque al poner sobre las masas los refritos calientes les recocina el calor de éstos y hacen que queden crudas y pegajosas aun después de hornadas.

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LA PIZZA DE ANCHOAS Y ACEITUNAS

• 1 1/2 taza de harina de trigo
• 1 1/2 cucharaditas de royal
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua fría
• 1 1/2 onzas de manteca vegetal
• 1 cucharadita de azúcar

INGREDIENTES PARA EL RELLENO.

• 1 taza de cebolla paiteña picada en cuadraditos enjuagada
• 2 1/2 tomates medianos
• 2 cucharaditas de orégano
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cajita de anchoas
• 2 onzas de aceitunas rebanadas
• 1/3 de queso de crema cortado en rebanadas o queso Mozarrelia (pera) (6 onzas )

PREPARACION DE LA MASA:

Ingredientes Pizza de anchoas y aceitunas
Ingredientes Pizza de anchoas y aceitunas

En un tazón se pone la harina en forma de corona, mezclada con el royal, azúcar y sal, en el centro se pone la manteca y se mezcla con un tenedor, luego se añade el agua poco a poco, en cuanto se ha formado la masa se le extiende con los dedos, en un molde de 30 centímetros de largo por 20 centímetros de ancho, untado de aceite se pone a leudar en sitio abrigado hasta que esponje.

PREPARACION DEL RELLENO DE LA PIZZA DE ANCHOAS Y ACEITUNAS

En una sartén se pone 3 cucharadas de aceite y la cebolla, se lleva al fuego, cuando está sancochada se añade 1/2 tomate pelado y picado y sal al gusto, cuando se ha deshecho el tomate se retira del fuego.

Sobre la masa leudada se riegan las otras 2 cucharadas de aceite, el orégano desmenuzado con la mano, la cebolla frita y fría, sobre ésta las anchoas, luego rodajas de tomate, el queso y aceitunas, se mete al horno mediano, 15 minutos solo con el suelo para evitar que se queme el queso y la masa se cocine y 5 minutos más con suelo y cielo.

Receta Pizza de anchoas y aceitunas
Receta Pizza de anchoas y aceitunas

NOTA: Si desea que esta Pizza salga más económica, se pone en lugar de las anchoas 1 tarrito de sardinas en aceite y se suprimen las aceitunas. En esta forma también es exquisitas y muy buena.

Esta receta esta medida para 10 porciones de pizza.

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