Espuma del Mar Aprende a preparar este delicioso plato de entrada

Espuma del Mar Ingredientes

  • palanqueta “Supán” 12 rodajas.
  • 1/2 libra de jamón.
  • 12 huevos, uno por persona.
  • 1 cucharadita de salsa inglesa.
  • Sal al gusto.
  • 1 onza de mantequilla

Preparación Espuma del Mar:

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Espuma del Mar Delicioso plato de entrada
Espuma del Mar Delicioso plato de entrada

A cada rodaja de pan se le unta mantequilla, luego se cubre con jamón en igual tamaño y se mete al horno hasta que se caliente.

Aparte se baten las claras de los huevos a punto de merengue, se añade sal al gusto y salsa inglesa; no se baten de golpe las claras, sino de seis en seis.

Se va poniendo montones de espumilla, sobre latas enmantequilladas. Con una cucharita se forman un hoyo en la mitad de cada espuma y se coloca las yemas con cuidado, evitando que no se rompan; se mete al horno a 350 grados F. o 220 grados Centigrados, para que cuajen sin que se doren; se pone cada espuma sobre una rodaja de pan con jamón caliente.

Con estos ingredientes tenemos para 12 entradas que son el numero de huevos hechos en esta receta.

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