Canastitos de tomates rellenos de jamón y champiñones

INGREDIENTES CANASTITOS DE TOMATES RELLENOS DE JAMON Y CHAMPIÑONES

  • 10 tomates medianos, rojos duros y de igual tamaño.
  • 4 onzas de jamón cortado en cuadraditos
  • 1 taza de alverjas cocinadas
  • 4 onzas de champiñones frescos
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza amarilla
  • 2 cucharadas de tallo de apio finamente picado enjuagado y secado en un mantel
  • Sal y pimienta al gusto

PARA DECORAR:

  • 3 naranjas con cáscara cortadas en rebanadas
  • 1 lechuga grande finamente picada florcitas de zanahoria amarilla

PREPARACION DE CANASTITOS DE TOMATES RELLENOS DE JAMON Y CHAMPIÑONES :

Canastitos de tomates rellenos de jamón y champiñones
Canastitos de tomates rellenos de jamón y champiñones

Los tomates se lavan y secan en un mantel, a cada uno de ellos con un cuchillo muy filo se dan cortes a los lados hasta la mitad del tomate; sobre la parte lisa del tomate para formar oreja, se cortan los espacios de ambos lados y se sacan con cuidado; ya formando el canasto se saca la comida con una cucharita cavadora y se secan por dentro con una servilleta de papel absorvente; luego se rellenan con el preparado siguiente:

Los champiñones se cortan en pedazos medianos, se lavan y cocinan en poca agua con unas gotitas de jugo de limón y sal, durante 5 minutos; se escurre el agua, cuando están fríos se mezclan con el jamón picado, alverja, apio, mayonesa, mostaza, pimienta y la sal necesaria

Se sirven como plato de entrada poniendo en cada plato una rodela de naranja, sobre ésta el canastito de tomate, al ruedo del plato lechuga finamente picada, florcitas de zanahoria amarilla cortada con cortador especial, unas pintadas con vegetal rojo y otras de color natural y ramitas de perejil.

Se sirve como plato de entrada.
Esta receta está preparada para 10 porciones.

Espero que esta receta sea de su utilidad y puedan ponerla en práctica todos los ingredientes son sumamente fáciles conseguirlos en cualquier supermercado. No queda más que decir y ponernos manos a la obra. Les recomiendo que lean nuestros demás artículos.

También podría gustarte

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada.